Общая информация
Это тесто станет основой для множества десертов и закусок. Приготовление займет всего 30 минут, и данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Питательная ценность
Каждая порция содержит 491.5 калорий, 9.6 граммов белков, 26.2 граммов жиров и 54.1 граммов углеводов.
Необходимые ингредиенты
- 3 чайные ложки тростникового сахара
- 110 мл молока
- 15 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка экстракта миндаля
- 125 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 125 г муки мелкого помола
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 110 г сливочного масла
Пошаговая инструкция
Крошка дрожжей смешиваются с 1 чайной ложкой тростникового сахара. В эту смесь добавляют 2 столовые ложки теплого молока и миндальный экстракт, после чего оставляют в тепле на 10 минут. Затем вводят оставшееся молоко и слегка взбитое яйцо и оставляют еще на 10 минут для раскрытия дрожжей.В отдельной миске просеивается мука, оставшийся сахар, корица и щепотка соли. Вделывается углубление, куда вливают молочную смесь. Замешивается тесто, которое вымешивается на присыпанной мукой поверхности на протяжении 5 минут. После этого тесто раскатывается в прямоугольник толщиной 5 мм и размерами 30х40 см, накрывается пленкой и помещается в холодильник на 30 минут.На охлажденное тесто выкладываются порции размягченного сливочного масла, оставляя свободное пространство с одной стороны. Затем свободная часть теста закрывает масло, а оставшийся край накрывает это же масло. Края прижимаются. После этого тесто снова охлаждается в течение 15 минут.Следует раскатать тесто так, чтобы короткая сторона была обращена к себе, и разделить его на три части для сгибания. Накрывается пленкой и охладить 15 минут. Этот процесс нужно повторить 4 раза, меняя направление раскатки и каждый раз охладив тесто, после чего отправить его в холодильник на ночь.
