Всем любителям кулинарии предложен простой и вкусный способ приготовления домашних пельменей. Давайте рассмотрим, как можно сделать это лакомство с нуля, чтобы порадовать своих близких, пишет Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В САДУ".
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста понадобятся:
- пшеничная мука
- соль
- яйцо
- вода
Для начинки потребуется:
- свинина и говядина
- репчатый лук
- соль
- молотый перец
- бульон или вода
Приготовление теста
Процесс начинается с просеивания муки на рабочую поверхность в форме горки. Непременно сделайте в ней углубление, куда добавьте щепотку соли, яйцо и подогретую воду. Следует замесить тесто, а затем оставить его на 30–40 минут, чтобы клейковина могла набухнуть.
Применяя хлебопечку, насыпьте все ингредиенты в форму: муку, соль, яйцо и воду. Установите форму в устройство, выберите программу для приготовления теста и нажмите старт. Через 20 минут тесто будет готово, отдайте ему отдохнуть еще полчаса.
Приготовление начинки и формовка пельменей
Мясо следует прокрутить через мясорубку, добавить нарезанный кубиками лук, приправить солью и перцем. В завершение добавьте бульон или воду и хорошенько перемешайте, не забудьте про любимые пряные травы, такие как петрушка.
Далее, тесто делится на две части: одна прикрывается пленкой, чтобы не засыхала. Вторая часть раскатывается в тонкий пласт. Для формовки пельменей можно использовать ручную форму — перенесите тесто на нее, распределите фарш, накройте вторым слоем теста и прокатайте скалкой, удаляя лишнее. Таким образом, 19 пельменей будут готовы.
Готовые пельмени выкладываются на разделочную доску, посыпанную мукой, и отправляются в морозильную камеру. После замораживания их можно переложить в полиэтиленовые пакеты для хранения.
Для приготовления пельменей требуется 8–10 минут варки в большом количестве подсоленной воды. Готовые пельмени всплывут наверх — приятного аппетита!
