Капустная запеканка на сковороде - это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно пообедать, используя минимальное количество ингредиентов. Приготовление не займет много времени, а в духовке нет необходимости. Вот как можно создать это кулинарное чудо.
Ингредиенты для запеканки
- Капуста - 450 г
- Картофель - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Мука - 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель теста или сода - 1/2 ч. л.
- Зелень - по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с нашинкования капусты. Ее следует тщательно помять с нарезанным луком и солью, чтобы капуста сократилась в объеме и стала мягче.
2. В отдельной чаше хорошо взбить яйца с небольшим количеством соли и сахара, добавить измельчённый чеснок и сметану, затем перемешать до однородной массы.
3. Вмешать муку и разрыхлитель, замесив тесто средней густоты. Для дополнительной нежности в капустную массу можно добавить натёртый и отжатый картофель.
4. Соедините капусту с тестом. По желанию можно добавить зелень, даже замороженную.
5. Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и выложите капустную смесь. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне всего минуту, затем убавьте до среднего уровня и продолжайте готовить около 35 минут, следя за румяной корочкой.
6. Как только верх запеканки станет не липким, аккуратно переверните с помощью бумаги для выпечки и тарелки. Верните запеканку в сковороду, готовьте еще 10-15 минут без крышки, при необходимости увеличив огонь.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Эта капустная запеканка станет отличным дополнением к любому meal. Приятного аппетита!
