Этот салат можно с уверенностью назвать настоящим украшением любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. И хотя его состав кажется простым, уникальное сочетание ингредиентов делает его вкус незабываемым. Более того, существует несколько способов приготовить это блюдо, что позволяет каждому выбрать свой идеальный вариант.
Ингредиенты
- Свиная грудинка сырокопченая или тонкие ломтики бекона – 100 г;
- Куриная грудка без кожи – 250 г (1 шт.);
- Ветчина – 150 г;
- Зеленый лук (хрустящий) – 4-5 шт.;
- Листья салата – 400-500 г;
- Майонез домашний – 3-4 ст. ложки;
- Спелый лимон – 1 шт.;
- Сыр полутвердых сортов (например, мраморный) – 150 г;
- Натуральный йогурт или свежая сметана – 3-4 ст. ложки;
- Молотый черный перец и соль по вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 200 г;
- Консервированные ананасы (кусочки) – 200 г;
- Репчатый лук;
- Куриные яйца;
- Сладкая зернистая горчица.
Приготовление
Для данного рецепта можно выбрать практически любой вид зелёного салата, главное – его свежесть и хрустящие листья. Рекомендуется готовить этот салат перед подачей к столу.
Сначала необходимо разогреть сковороду без масла и быстро обжарить тонкие ломтики бекона до золотистого цвета. Готовый бекон лучше всего выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить его от лишнего жира.
Куриная грудка должна быть отварена до готовности или запечена в фольге для сохранения сочности. Затем её нарезают соломкой вместе с ветчиной и сыром (тереть не рекомендуется).
Для заправки в небольшой миске стоит объединить майонез с йогуртом или сметаной, добавить молотый перец, соль, сок лимона и мелко нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешиваются.
В салатник помещаются свежие листики салата, затем выкладываются нарезанные сыр, ветчина и курица. Салат поливается заправкой и посыпается хрустящим беконом, после чего он готов к подаче.
Кроме основных ингредиентов, можно разнообразить блюдо, добавив репчатый лук, предварительно замаринованный в соке лимона или уксусе. Также отлично подойдут шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками и обжаренные до золотистой корочки. Если нужно добавить сладости, можно использовать консервированные ананасы.
Другим интересным вариантом будет добавление вареных куриных яиц, нарезанных кубиками или ломтиками. Перепелиные яйца, нарезанные на четвертинки, также создадут интересную текстуру. В заправку можно добавить ложку сладкой зернистой горчицы для пикантности.
Приятного аппетита!
