Картошка-гармошка с сыром – это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая удивит ваших гостей и порадует домочадцев. Сочетание хрустящей корочки и нежной начинки делает это блюдо универсальным для любого случая.
Что понадобится для приготовления
- 8 картофелин
- 180-200 г сыра
- 30 г сливочного масла
- 4-5 ст.л. растительного масла
- 2-4 зубчика чеснока + еще 1-2 для соуса
- Прованские травы по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 200 г сметаны (по желанию)
- 0.5 пучка зеленого лука (по желанию)
Этапы приготовления
Начните с тщательного мытья и просушки картофельных клубней. Это важно для того, чтобы корочка была хрустящей.Измельчите чеснок, добавьте к нему dried herbs, соль и перец, затем хорошо перемешайте до получения пасты, что поможет раскрыть ароматы.Добавьте растительное масло к чесночной смеси и снова перемешайте.Чтобы нарезать картофель, поместите его между двумя ложками или палочками и аккуратно сделайте поперечные надрезы, не доходя до конца клубня.В каждый второй разрез вставьте тонкие кусочки сливочного масла, что придаст блюду нежность.Обильно покройте картофель ароматной чесночной пастой, заполняя все разрезы.Поместите подготовленный картофель в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.После этого добавьте в разрезы ломтики сыра, посыпьте солью и перцем, и запекайте еще 15-20 минут до легкой румяности сыра.По желанию, приготовьте соус, смешав сметану с оставшимся чесноком, зеленым луком, солью и перцем.Подавайте картошку горячей, полив соусом.Это блюдо с легкостью станет звездой вашего стола. Приятного аппетита!
