С приближением Рождественского поста многие задумываются о том, как разнообразить свое меню, не нарушая традиции. Вот три удивительных постных рецепта, которые прекрасно впишутся в этот священный период, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат с айсбергом и печенью трески
Ингредиенты:
- 1/4 кочана салата айсберг
- 1 банка печени трески
- 1/2 красного лука
- 1/2 красного сладкого перца
- 1 ст. ложка кунжута
Айсберг нарезать крупными шашками, печень трески аккуратно размять на куски. Лук и перец очистить и нарезать маленьким кубиком. Все ингредиенты объединить в одной миске, осторожно перемешать, чтобы не повредить печень. Обжарить кунжут на сухой сковороде и посыпать готовый салат перед подачей.
Суп-пюре из брюссельской капусты
Ингредиенты:
- 450 г замороженной брюссельской капусты
- 600 мл воды
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 100 г сухих соевых сливок
- Соль и перец по вкусу
Овощи очистить: морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить брюссельскую капусту и залить водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут. В завершение добавить соевые сливки, довести до кипения и измельчить все блендером. Подавать с чесночными гренками.
Котлеты из тыквы с овсянкой и изюмом
Ингредиенты:
- 350 г тыквы
- 100 г овсяных хлопьев
- 100 мл воды
- 1 морковь
- 70 г изюма
- 50 г сахара
- 100 г пшеничной муки
- Корица, растительное масло для жарки
Тыкву и морковь натереть на крупной терке, тушить с водой и сахаром до мягкости. Овсяные хлопья измельчить в блендере и добавить в овощную массу с изюмом и корицей. Формировать котлеты, обваливать в муке и обжаривать на растительном масле с обеих сторон.
#РождественскийПост #монастырскаякухня #постныерецепты
