Запеченные свиные ребрышки, приправленные в традиционном китайском стиле Чар Сиу, могут стать настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Они идеально подойдут для семейного ужина или дружеской вечеринки. Давайте посмотрим, как их приготовить!
Ингредиенты
- 1,3-1,4 кг свиных ребрышек
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ст. л светлого соевого соуса
- 1 ст. л соуса хойсин
- 2 ч. л меда, патоки или инвертного сиропа
- 1 ст. л шаосинского вина
- Специи: смесь из пяти специй, молотый черный перец, кунжутное масло
- 50 г сахара
- 1 ч. л соли
Приготовление
- В глубокой миске соединить все ингредиенты для маринада, можно использовать блендер для получения однородной массы. Часть маринада (примерно половину) перелить в герметичный контейнер и убрать в холодильник.
- Ребрышки поместить в миску и тщательно втереть в них маринад. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 12-24 часа для маринования.
- Перед запеканием за 1-2 часа достать ребрышки и оставленный маринад из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Разогреть духовку до 180 °C. Ребрышки разместить на решетке, под ней установить противень с горячей водой. Запекать в течение 30 минут.
- Смазывать ребрышки оставшимся маринадом, переворачивая их каждые 10 минут и продолжая готовить еще около 40-45 минут, до полной готовности. Ближе к окончанию можно усилить частоту смазывания.
- Достать запеченные ребрышки, нарезать их и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Эти запеченные ребрышки станут изюминкой любого банета. Разделите с друзьями и наслаждайтесь этим невероятным блюда!
