Этот удивительный шоколадный пирог с нежным маскарпоне и яркими ягодами станет настоящей находкой для любого десертного стола. Совершенно несложный в приготовлении, он объединяет богатый вкус темного шоколада и легкость кремового сыра.
Составляющие для шедевра
- Темный шоколад 70% — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Куриные яйца — 5 штук
- Пшеничная мука — 140 г
- Сыр маскарпоне — 500 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сахар — 200 г
- Красная смородина — 200 г
Этапы приготовления пирога
Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Просеять муку вместе с разрыхлителем.Водяная баня — вот где сливочное масло в кубиках и поломанный шоколад встретятся, чтобы превратиться в однородную массу. После этого следует немного охладить смесь.В миксере, на высокой скорости, взбить три яйца с 150 граммами сахара до достижения воздушной текстуры — масса должна значительно увеличиться в объеме.Уменьшив скорость, аккуратно влить теплом шоколадную массу, следя за тем, чтобы всё равномерно смешалось. Добавить муку с разрыхлителем по одной столовой ложке, пока не получится однородное тесто.В отдельной посуде соединить маскарпоне, оставшиеся яйца, сахар и ванильный экстракт — взбить до получения кремообразной консистенции.Смазать разъемную форму маслом и присыпать мукой. В формах, слоями, распределить половину шоколадной массы, затем слой из маскарпоне, снова шоколад — разровнять и создать мраморный узор с помощью вилки.Поместить форму в духовку на 60 минут. Проверить готовность при помощи зубочистки — она должна выходить из пирога сухой.Остудить пирог, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Украсить свежими ягодами перед подачей.Храните пирог при комнатной температуре, и наслаждайтесь его великолепным шоколадным вкусом в любое время!
