Кулинарный шедевр: диетический торт с овсянкой и лимоном без сахара
Невероятное сочетание нежности и кислинки: встречайте диетический маковый торт без муки и сахара, который порадует даже самых привередливых сладкоежек. Этот простой в приготовлении десерт не только вкусен, но и низкокалориен.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца (С1) 3 шт.
- Белок 1 шт. (желток нужен для курда)
- Кефир 1% 120 мл
- Овсяные хлопья 40 гр
- Мак 15 гр
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 5 гр
- Подсластитель 5 гр
Подготовка пропитки и курда
- Пропитка: молоко 2,5% 70 мл
- Курд: сок лимона 50 мл, молоко 2,5% 50 мл, желток 1 шт., цедра лимона ? ч. л., кукурузный крахмал 5 гр, подсластитель 3 гр, сливочное масло 5 гр
Процесс приготовления
Для начала приготовьте курд: в кастрюлю влейте лимонный сок, добавьте молоко, желток, крахмал, цедру и подсластитель. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы избежать комков. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до загустения. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и оставьте остывать под пленкой.
Теперь бисквит: измельчите овсяные хлопья и мак в кофемолке, чтобы получить муку. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков, по одному добавляя желтки и подсластитель до получения пышной массы. Влейте кефир, аккуратно перемешайте и добавьте мучную смесь с разрыхлителем, сохраняя воздушность.
Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень, равномерно распределите и выпекайте в разогретой до 165 градусов духовке 12-15 минут до готовности. Охладите, затем нарежьте на 4 коржа.
Для крема смешайте творожный сыр с мягким творогом и подсластителем до однородной массы. Начните сборку: на подложку выложите корж, пропитайте, затем намажьте кремом и распределите треть курда. Повторяйте слои, завершая верх и боковые стороны торта кремом. Уберите в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации.
Приглашаем к просмотру видеорецепта!
Попробуйте этот удивительный десерт и порадуйте себя и близких! Приятного аппетита!