Котлеты из рыбы никогда не бывают лишними на столе, особенно если они получаются нежными и сочными. Эти рыболовные деликатесы с легкостью улетают за считанные минуты, и поэтому рекомендуется готовить двойную порцию. В этом рецепте используются самые доступные сорта рыбы, такие как минтай, треска или хек.
Идеальный рецепт
Чтобы котлеты получились по-настоящему вкусными, перед началом приготовления стоит убедиться в качестве рыбы. Филе необходимо очистить от костей и тщательно нарезать. Не стоит использовать мясорубку: чем мельче нарезка, тем лучше будет текстура конечного блюда.
После того, как рыба готова, готовится начинка:
- Мелко нарезать зелень — зеленый лук и укроп;
- Смешать рыбное филе с рубленой зеленью, добавить соль, перец, ложку неострой горчицы, яйцо и панировочные сухари.
Полученную массу стоит хорошо перемешать, а для удобства формирования котлет можно смочить руки холодной водой. Каждая котлета должна быть размером с столовую ложку – в итоге получится около 10 штук.
Как готовить?
Далее необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (1-2 минуты с каждой стороны). Далее есть два варианта:
- Оставить котлеты на плите под крышкой до полной готовности;
- Отправить сковороду в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 7 минут, не забыв перевернуть котлеты один раз.
В результате вы получите потрясающе ароматные и сочные рыбные котлеты, которые станут настоящей звездой вечернего застолья.
Необходимые ингредиенты
- Филе трески — 320 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Зеленый лук — 2 веточки
- Укроп и петрушка — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовив такие котлеты, каждая трапеза станет особенной!
