Это блюдо просто невозможно не полюбить! Даже если домочадцы скептически относятся к сладким мясным угощениям, стоит рискнуть. В случае успеха его непременно захотят повторить. А с картошкой все становится еще более уместным! И, конечно, свежая редиска хорошо дополняет летний стол.
Общая масса готового блюда для двух порций составляет около 720 граммов.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты для незабываемого блюда
- Домашний фарш — 100 г
- Соевый соус — 30 мл
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Мед — 20 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Кунжут — 1 ч. л.
- Короткоплодные огурцы — 1-2 шт.
- Свежий редис — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 450 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Обмойте картофель и нарежьте его на дольки. Переложите в глубокую миску, добавьте паприку и одну треть кориандра, приправьте солью и перцем. Полейте оливковым маслом и перемешайте.
Шаг 2: Выложите картофель на противень и запекайте в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 3: Мелко нарежьте два зубчика чеснока и натрите лук. В глубокой миске объедините фарш, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 4: Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде и обжаривайте шарики на среднем огне 5-7 минут, регулярно вращая их.
Шаг 5: Добавьте мед, соевый соус и остатки кориандра. Карамелизируйте шарики на сильном огне 2-3 минуты, до бурного кипения. Снимите с огня и удерживайте теплыми.
Шаг 6: Мелко нарежьте зеленый лук, редис и огурцы. В миске соедините все овощи, добавьте оливковое масло, приправьте солью и тщательно перемешайте. На тарелке подайте шарики, запеченный картофель и салат, посыпав кунжутом перед подачей.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
