Лаваш с яйцом и шпинатом — это легкий и быстрый рецепт, который станет отличным решением для завтрака, ужина или перекуса. Удобен он и для путешествий, ведь его просто взять с собой в дорогу. А если хочется добавить немного остроты, в начинку можно добавить чеснок (но лучше оставить его на обед).
Необходимые ингредиенты
- Круглый лаваш — 2 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Шпинат — 50 г
- Майонез или сметана — 2 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — по желанию
Приготовление
Первый шаг — отварить яйца. Для этого их помещают в холодную воду и доводят до кипения. Варить нужно около 12 минут. После варки яйца охлаждают, очищают и нарезают кубиками среднего размера, чтобы начинка не превратилась в кашу.
Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Свежий нарезать мелко, а замороженный предварительно разморозить и отжать лишнюю влагу. Это важно, чтобы лаваш не стал слишком мокрым.
Теперь соедините яйца со шпинатом, добавьте майонез (или сметану) и натёртый чеснок. Перчите по вкусу, а соль добавляйте по желанию.
Формирование и подача
На подготовленный лаваш равномерно распределите начинку, оставляя примерно 2-3 см от краёв. Загните боковые стороны вовнутрь, затем заверните нижний край и скрутите плотно, образуя конверт. Начинка не должна просвечиваться.
Есть два способа подачи: можно оставить конверты теплыми, а можно слегка подрумянить их на сухой сковороде, переворачивая с обеих сторон. Для хрустящей корочки можно смазать поверхность растительным маслом.
Лаваш с яйцом готов! Он отлично сохраняет форму, удобно нарезается и отлично сочетается с чаем.
Приятного аппетита!
