С приходом весны в супермаркетах появляются молодые кабачки, идеальные для приготовления легкого и аппетитного салата. Эти нежные овощи можно сочетать с любыми свежими ингредиентами, добавляя зелень и ароматные заправки для создания настоящего кулинарного шедевра.
Ингредиенты
- Полплодика молодого кабачка;
- Шесть помидоров черри;
- Одно куриное яйцо;
- Треть луковицы красного цвета;
- Три-четыре листочка салата.
Для заправки:
- Три столовые ложки растительного масла;
- Столовая ложка яблочного уксуса (6%);
- Чайная ложка горчицы с зернами;
- Щепотка сухого орегано;
- Соль по вкусу.
Время на приготовление: 30 минут.
Приготовление
Для начала, молодые кабачки следует нарезать кружками толщиной около 0,5 см и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки. Для этого блюда не требуется добавлять соль или обваливать кабачки в муке.
Пока кабачки жарятся, следует заняться приготовлением заправки. Для этого нужно смешать растительное масло, яблочный уксус, горчицу, орегано и соль, взбив все ингредиенты вилкой до однородной массы.
Помидоры надо нарезать, а яйцо отварить до состояния вкрутую. Листья салата нужно хорошо промыть, обсушить и порвать на крупные кусочки.
Теперь можно собирать салат: на тарелку выкладываются порванные листья салата, сверху размещаются обжаренные кабачки (разрезанные пополам) и нарезанные помидоры. Яйцо нужно нарезать на четыре части и расположить его сверху, завершая композицию посыпкой из рубленого лука.
Все это поливается приготовленной заправкой, и салат готов к подаче! Приятного аппетита!
