Вдохновляйтесь Средиземноморьем с этим нехитрым рецептом запечённой рыбы, который сделает ваш ужин настоящим гастрономическим праздником.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, хек или любая другая) — 450 грамм
- Помидоры черри — 200-300 грамм
- Оливки — 70 грамм
- Каперсы — 20-30 грамм
- Сушеный базилик — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Начните с подготовки ингредиентов. Тщательно промойте помидоры и поместите их в большую жаропрочную форму. К ним добавьте оливки и каперсы, посыпав все сушеным базиликом. Сбрызните оливковым маслом, чтобы усилить аромат.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму запекаться на 15-20 минут, пока помидоры не начнут выделять сок.
Пока жара ведет свою игру в духовке, нарежьте рыбу на порционные куски, примерно по 150 грамм каждый. После того, как помидоры приготовятся, достаньте форму из духовки, аккуратно раздвиньте помидоры и поместите в центр кусочки рыбы.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Этой смесью аккуратно смажьте рыбу, затем добавьте немного томатной смеси сверху. Верните форму в духовку и запекайте ещё 20-25 минут, пока рыба не станет рыхлой и нежной.
Когда блюдо будет готово, подавайте его с оставшейся томатно-оливковой смесью и полейте соусом, который образовался в процессе запекания. Приятного аппетита и наслаждайтесь изысканными вкусами Средиземноморья!
