Фунчоза с курицей и овощами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Оно способно привнести экзотические нотки в привычное меню. Готовится такое угощение легко и быстро, не занимая больше часа. Фунчоза, являясь крахмальной лапшой, становится полупрозрачной при варке и очень тонкой, что требует осторожного обращения: чтобы избежать слипания, лапшу следует постоянно помешивать.
Интересно, что фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса или запаха. Этот продукт отлично впитывает ароматы других ингредиентов, а значит, можно экспериментировать с различными овощами в рецепте. Чем больше разнообразия, тем насыщеннее получится блюдо.
Преимущества фунчозы в рационе
Основное преимущество этого блюда – его универсальность. Фунчоза может быть подана как в горячем, так и в холодном виде, становясь как вторым блюдом, так и легкой закуской.
Кроме того, стеклянная лапша богата витаминами и минералами, что делает её полезной. Регулярное употребление помогает укрепить нервную систему и улучшить работу мозга. Хотя надо помнить, что фунчоза содержит много калорий, её небольшое количество может утолить голод на длительное время.
Ингредиенты для фунчозы:
- Фунчоза – 100 г;
- Куриное филе – 1 шт.;
- Морковь – 2 шт. среднего размера;
- Болгарский перец – 3 шт.;
- Свежий огурец – 2 шт.;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Молотый кориандр – 1 ч.л.;
- Соль, черный перец, соевый соус, растительное масло – по вкусу;
- Зеленый лук – 1 небольшой пучок.
Пошаговый процесс приготовления:
- Начать стоит с подготовки овощей: их нужно тщательно промыть и нарезать соломкой. В болгарском перце следует удалить семена. Зеленый лук мелко нарезать, а огурцы порезать кубиками;
- Куриное филе промыть, удалить пленки и нарезать соломкой;
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить репчатый лук до прозрачности. После этого добавляем куриное филе и тушим на медленном огне около 10 минут, помешивая;
- Добавляем морковь и болгарский перец, тушим еще 5 минут;
- В кастрюле вскипятить подсоленную воду, опустить фунчозу и варить в течение 2-5 минут, ориентируясь на инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде;
- Перемешать фунчозу с тушеными овощами и курицей, добавить специе, соевый соус, и оставить настояться на 1 час;
- Разложить блюдо по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать к столу!
