Планируете делать домашние заготовки? Остановитесь на минутку и прочитайте это!
Мастера кулинарных шедевров, особенно новички, часто сталкиваются с проблемами, которые могут испортить даже самые лучшие намерения. Комментарии в духе «не вкусно», «размороженное - это не то», «заморозка убивает полезные вещества» становятся частыми. Давайте обсудим основные ошибки, которые стоит избегать.
Ключевые ошибки при заморозке
- Необходимость порядка в морозильной камере. Если в вашем морозильнике царит хаос, это первый шаг к неудаче! Накопление наледи и следов от старых продуктов может не только затруднить доступ, но и негативно сказаться на качестве ваших заготовок.
- Качество контейнеров. Использование поврежденных или устаревших контейнеров — серьезный просчет. Если дно контейнера треснуло или крышка потерялась, лучше выбросить его. Плохие контейнеры могут привести к быстрому ухудшению качества продуктов.
- Соблюдение товарного соседства. Очень важно правильно размещать продукты. Блюда с интенсивным ароматом не должны соседствовать с теми, что могут впитывать запахи. Иначе ваш яблочный пирог может приобрести «аромат» чесночного маринада.
Необходимые знания для успешных заготовок
- Правильная заморозка. Осознанно выбирайте контейнеры и избегайте повторной заморозки сырья. Негерметичность упаковки и частая заморозка могут привести к потере текстуры и вкуса.
- Сроки хранения. Не забудьте, что у замороженных ягод и фруктов есть свои сроки годности, а то же касается и мяса и полуфабрикатов.
Для получения более подробной информации о правилах заморозки стоит посетить вебинар «Заготовки, домашние полуфабрикаты и вакуумация. Как приготовить ужин на всю семью за 15 минут», который пройдет в четверг, 30 января.
На вебинаре участники узнают:
- Как с помощью заморозки и полуфабрикатов сэкономить время и силы,
- Как сохранить вкус и питательные вещества продуктов,
- Что идеального можно заморозить и с удовольствием использовать в будущем.
Кроме того, в ходе эфира состоится розыгрыш вакууматора, который, уверены, станет незаменимым помощником на вашей кухне. А для тех, кто посетит все три эфира нашего FOOD-ФЕСТИВАЛЯ, предусмотрен приятный бонус: календарь сезонных продуктов и рецептов, полного идей для любого времени года.
Не упустите возможность научиться искусству заготовок, запаситесь хорошим настроением и вперед — до встречи на вебинаре!
