Ищете, как порадовать семью и друзей простым, но необыкновенно вкусным ужином? Картофель по-генеральски с курицей в сметанно-сырном соусе станет настоящей находкой для будней и праздничных столов. Это блюдо не только экономит время на кухне, но и радует восхитительным золотистым запечённым верхом, которое подойдет всем без исключения.
Ингредиенты для картофеля по-генеральски с курицей
- 600 г картофеля;
- 500 г куриного филе;
- 200 г сметаны (15-20% жира);
- 150 г твёрдого сыра (российский или чеддер);
- 1-2 зубчика чеснока;
- 0,5 ч. л. молотой паприки;
- 1 ч. л. горчицы (столовой или дижонской);
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло — для смазывания формы.
Пошаговый рецепт приготовления в духовке
Шаг 1: Подготовка картофеля и курицы
Картофель очищается и нарезается тонкими кружочками (2-3 мм). В миске они смешиваются с молотой паприкой, солью и перцем, чтобы специи равномерно распределились. Куриное филе нарезается на небольшие кусочки, смешивается с измельчённым чесноком и небольшой щепоткой соли.
Шаг 2: Формовка блюда
Духовку нужно разогреть до 190°C. Форму для запекания слегка смазывают растительным маслом. На дно укладывают слой подготовленного картофеля, затем равномерно распределяют сверху кусочки курицы.
Шаг 3: Приготовление и нанесение соуса
Натрите сыр на средней терке. В отдельной миске объединяются сметана, 100 г тертого сыра и горчица. Этим соусом заливаются курица и картофель, равномерно распределяя его ложкой.
Шаг 4: Запекание
Форму помещают в духовку и запекают в течение 40-45 минут. После этого блюдо вынимается, посыпается оставшимся тертым сыром (50 г) и возвращается в духовку на 7-10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Готовое блюдо должно немного постоять перед подачей — 5-10 минут.
Совет: Для более выразительного вкуса в сметанный соус добавьте щепотку сушеного чеснока, зелени или чайную ложку томатной пасты.
