Это печенье обладает воздушной текстурой и невероятным вкусом, а его секрет заключается в использовании сметаны и сливочного масла. Интересная особенность: добавление разрыхлителя сделает печенье более рассыпчатым и хрустящим, однако, если его исключить, получится не менее аппетитное угощение.
Ингредиенты для выпечки
- Сливочное масло – 120 г
- Сметана – 120 г
- Соль – щепотка
- Ванилин – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сахар – 3 столовые ложки с горкой
- Мука – 250 г
- Сахар – для посыпки
Как приготовить рассыпчатое печенье
Приготовление этого печенья не займет много времени. Для начала стоит определиться с количеством сахара – можно использовать как две, так и три столовые ложки в зависимости от предпочтений.
1. Просеять муку с разрыхлителем через мелкое сито в глубокую чашу для замеса теста. Добавить сахар, ванилин и щепотку соли. Все тщательно перемешать.
2. Всыпать размягченное сливочное масло и растереть до состояния мелкой крошки.
3. Влить сметану и быстро замесить мягкое и нежное тесто. Поместить его в холодильник на 30 минут.
4. Достать тесто и разделить его на две равные части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм.
5. Скрутить раскатанный пласт в рулет, завернув его так, чтобы шов оказался внутри. Разрезать рулет на полоски шириной около 1,5 см.
6. Застелить противень пергаментом. Полоски со стороны реза обмакнуть в сахар и выложить на противень.
7. Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье до золотистого цвета – около 30 минут.
Когда печенье будет готово, его следует аккуратно переложить на тарелку и подать к чаю.
Приятного чаепития!
Этот простой рецепт непременно порадует всех сладкоежек. Если вам понравилось, делитесь своим мнением в комментариях!
