Необычные блюда с огурцами: от райты до поке

1 апреля 2026, 12:01

Сезонные огурцы могут надоедать, но это не значит, что их нельзя приготовить по-новому. Представляем интересные рецепты, которые добавят разнообразия в ваше меню. От освежающей огуречной райты до экзотического поке с крабом и битыми огурцами — готовьте с удовольствием!

Огуречные закуски

Битые огурцы с арахисовым соусом

Огурцы почистить и разрезать вдоль. Удалить мякоть и нарезать полукругами.

Очистите и натрите имбирь, а перец чили мелко нарежьте.

Смешайте огурцы с перцем и имбирем.

Для соуса используйте арахисовую пасту, лимонный сок, соевый соус и кунжутное масло — все тщательно перемешать.

Переложите огурцы в контейнер, добавьте соус, закройте и перемешайте.

Подавайте сразу же!

Ингредиенты: огурцы (500 г), перец чили, имбирь (50 г), арахисовая паста (1 ч. л.), лимонный сок (1 ч. л.), соевый соус (3 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.).

Основные блюда с огурцами

Кефаль с жареными огурцами

Филе кефали нарезать на порционные куски и обжарить до золотистой корочки.

Приготовьте соус из белого вина, куриного бульона и сливочного масла, добавив измельченные помидоры.

Обжарьте нарезанные огурцы с медом и чесноком, в конце добавьте укроп.

Подавайте рыбу с соусом и гарниром из огурцов.

Ингредиенты: кефаль (1,2 кг), малосольные огурцы (300 г), помидоры (300 г), белое вино (100 мл), куриный бульон (200 мл), сливочное масло (200 г), мед (1 ч. л.), укроп (20 г), чеснок (4 зубчика).