В миру сладостей появился потрясающий десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Эти мягкие, тающие пирожные напоминают любимое мороженое "Пломбир", и приготовить их проще простого.
Подготовка основы
Для начала понадобится 120 граммов муки. В нее добавляется щепотка соли и 30 граммов сахара — все тщательно перемешивается. Затем, на крупной терке, натирают 60 граммов подмороженного сливочного масла.
Далее, руками преображают муку с маслом и сахаром в крошку, после чего высыпают ее на согретую сковороду. На небольшом огне обжаривают, постоянно помешивая, до появления золотистого цвета. Идеальный результат — приятный ореховый аромат, который наполняет кухню.
Волшебство крема
Теперь пора заняться кремом. В небольшую кастрюльку вбивается одно яйцо, добавляется 70 граммов сахара, чайная ложка ванильного сахара и столовая ложка кукурузного крахмала. Все это хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Затем вмешиваем 250 граммов сметаны с 20% жирности и ставим на маленький огонь.
Крем варится, пока не загустеет. Сначала он становится более жидким, а затем постепенно принимает нужную консистенцию. Готовый крем добавляют в крошку и тщательно перемешивают.
Формирование десерта
Смоченными руками формируют маленькие пирожные, помещая внутрь кешью, заворачивая крошку и создавая шарики. Для завершения, шоколад растапливают в микроволновой печи с кусочком масла и небольшим количеством молока. Шарики поливают растопленным шоколадом, затем присыпают кокосовой стружкой и отправляют в холодильник на один час.
В итоге получается удивительное пирожное "картошка" со вкусом пломбира — мягкое, воздушное и невероятно вкусное. Обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты для пирожных:
- 120 гр муки
- 30 гр сахара
- 60 гр слив. масла
- 250 гр сметаны
- 1 яйцо
- 70 гр сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 30 гр шоколада + 10 гр масла + 3 ст. л. молока
- кокосовая стружка
- кешью
