Пицца «Четыре сыра» — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, которая сможет покорить сердца настоящих гурманов. Главное правило в приготовлении — использование высококачественных ингредиентов. И если прежде пиццу готовили в каменных печах, сегодня имеется возможность добиться аналогичного эффекта с помощью духовки, такой как Electrolux CombiSteam Pro, которая включает специальный режим «Пицца». Главное — не бойтесь экспериментировать со вкусами и заменять сыры на свои любимые для создания уникального ансамбля.
Порций: 8, Время: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность — 349.2 Ккал, белки — 16.7 г, жиры — 18.1 г, углеводы — 32.1 г.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы: 500 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Сыр горгонзола: 70 г
- Сыр эмменталь: 70 г
- Сыр пармезан: 70 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
Инструкция по приготовлению
В большую чашу миксера добавьте 1.8 кг обычной пшеничной муки и 300 г итальянской муки семолы. Затем добавьте 36 г соли и 10 г сахара. Перемешайте. В 200 мл теплой воды растворите 16 г дрожжей и постепенно добавьте в муку, вливая 500 мл теплой воды, а затем 220 мл молока. Хорошо вымесите тесто до получения эластичной массы. В конце добавьте 50 мл оливкового масла. Накройте пленкой и оставьте на час для подъема.Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Выложите тесто, аккуратно растяните его по дну. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы тесто снова поднялось.Разогрейте духовку до 250 градусов. Поместите форму с тестом внутрь на 5 минут. Затем нарежьте моцареллу, эмменталь и горгонзолу, пармезан натрите. Выложите все сыры на тесто и верните в духовку. Через 5 минут пицца готова к подаче на стол, нарезанная на порции.
