Печенье на дрожжах: удивительное лакомство для чаепития

В мире кондитерского искусства появляется всё больше неожиданных сочетаний, и этот рецепт печенья на дрожжах яркое тому подтверждение. Нежность песочного теста в сочетании с хрустящей корочкой делает его незаменимым спутником для чая. Процесс приготовления не требует сложных манипуляций и подходит как опытным кулинарам, так и начинающим кулинарам.

Приготовление теста

• Для начала активизируем дрожжи: высыпаем их в небольшую миску, добавляем тёплую воду и одну чайную ложку сахара, тщательно размешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы они подошли.
• Пока дрожжи работают, готовим тесто. В глубокой ёмкости соединяем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем массу миксером до получения пышной и светлой консистенции. Постепенно вводим три яйца, каждого по очереди, взбивая тесто после добавления.
• Когда дрожжи начнут пузыриться, выливаем их в тесто и добавляем часть заранее просеянной муки. Замешиваем тесто сначала в миске, затем на столе, постепенно добавляя муку, чтобы получить нежную, но не липкую консистенцию.

Формирование и выпечка

• Раскатываем готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см. Сверху равномерно посыпаем сахаром, добавляя три столовые ложки.
• После этого прижимаем сахар в тесто скалкой и нарезаем его на порционные кусочки. Заготовки выкладываем на противень и оставляем подниматься на 15-20 минут.
• Заранее разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и отправляем печенье выпекаться на 15 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• Мука 500-550 г
• Сахар 80 г в тесто + 3 ст.л. для посыпки
• Сливочное масло 250 г
• Яйца 3 шт.
• Ванильный сахар 8 г
• Соль по вкусу
• Сухие дрожжи 7 г
• Вода 80 мл
• 1 ч.л. сахара для активации дрожжей

Теперь можно наслаждаться выпечкой, которой хочется делиться с близкими за чашкой ароматного чая!