Морковные пирожные могут стать вашим новым любимым десертом, даже если традиционные морковные торты оставляют вас равнодушными. Этот неординарный рецепт предлагает воздушную и нежную текстуру, которая обязательно удивит!
Не только вкусно, но и полезно! Каждый кусочек пирожного всего лишь на 100 г содержит 176 ккал, с соотношением БЖУ 8/8/18. Скажем «да» низкокалорийным угощениям!
Ингредиенты для приготовления
- Коржи:
- 30 г фиников (без косточек)
- 50 г моркови
- 50 г орехов
- 2 яйца
- Крем:
- 50 г фиников (без косточек)
- 200 г натурального йогурта
Приготовление коржей
1. Орехи следует измельчить до состояния мелкой крошки. Оптимально использовать любые орехи по своему вкусу. Затем добавить финики и желтки от яиц, и взбить смесь до получения однородной консистенции.
2. Морковь натереть на крупной терке и соединить с финиково-ореховой массой, тщательно перемешав.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования крепкой пены. Понемногу добавить взбитые белки в морковную смесь, одновременно аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
4. Полученное тесто распределить равномерно по пергаменту, придавая ему толщину около 1 см.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12 минут. После этого дать коржам остыть и вырезать 8 кругов диаметром 5 см.
Приготовление крема и сборка
6. Для крема смешать йогурт с финиками с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
7. Собрать пирожные в кольцах. В результате получится 2 порции, которые необходимо охладить в холодильнике в течение 6 часов. Перед подачей можно посыпать раскрошенными обрезками коржей и орехами для придания изысканного вида.
