Этот пирог — настоящая находка для любителей домашних угощений. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он требует минимальных усилий даже от начинающих кулинаров. Сочетание куриного филе и грибов в этом румяном угощении приводит в восторг всех, кто его пробует.
Как готовить
Готовить пирог можно с любой начинкой, но сочетание курицы и шампиньонов — это просто классика жанра. Процесс достаточно прост и занимает минимальное время.
Первым делом готовим тесто. Для этого растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем добавьте сметану комнатной температуры, щепотку соли и сахара. Соедините ингредиенты венчиком до однородной массы, без излишнего взбивания.
Следующий шаг — введение муки и разрыхлителя. Смесь нежно перемешайте вилкой и потом выкатаете тесто руками. Не переживайте, если оно будет слегка липким. Заверните тесто в пленку и положите в морозильник на 15 минут для охлаждения.
Приготовление начинки
Начнем с грибов: нарежьте шампиньоны кубиками, а куриное филе — мелкими кусочками. Репчатый лук также нарежьте и обжарьте на разогретом масле до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте еще одну минуту. В последнюю очередь положите курицу и нагреваете до почти полной готовности. Перед снятием с огня добавьте сметану, соль и перец для гармонии вкуса.
Пока тесто охлаждается, начинка успеет остыть. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины около 0,5 см. Выложите его в смазанную маслом форму, оставив края свисающими наружу.
Сборка и выпечка
Начините форму подготовленной начинкой, сверху посыпьте тертым сыром. Заверните края теста, смазывайте верх пирога яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут.
После выпечки пирог приобретает аппетитный цвет и сочность. Он станет настоящей звездой вашего стола на любом празднике. Рекомендуется подавать горячим, чтобы насладиться всей полнотой вкуса. Пробуйте и радуйте своих близких!
Ингредиенты:
- Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. л. сахара
250 г муки
10 г разрыхлителя
- Для начинки:
250 г грибов
250 г куриного филе
100 г репчатого лука
1 ст. л. сметаны
Соль, перец по вкусу
100 г сыра
Не забывайте добавить яйцо для смазывания и кунжут для украшения. Приятного аппетита!
