Итальянская мечта: Джулия Маэстрелло и римская пицца в России
Джулия Маэстрелло родилась на живописных фермерских просторах близ Вероны, среди яблочных и персиковых садов. Она считает, что выросла в раю, ведь её дедушка и бабушка были мастерами кулинарии, готовя блюда из собственных овощей и фруктов. Это время дало ей чувство свободы и страсть к готовке. В семье Джулии не было давления следовать по стопам родителей: они никогда не требовали, чтобы она продолжила семейный бизнес. Важнее всего было одно найти своё призвание.
Путь к России
В свои 21 год Джулия переехала в Россию, что стало для неё настоящим приключением. Она всегда мечтала путешествовать и учить языки, что подтолкнуло её к образовательной карьере в Вероне. Здесь она встретила Фабио, своего партнёра по бизнесу, который уже обосновался в Москве. Это стало любовью с первого взгляда, а также началом её пути в мир российской кулинарии.
Перед тем как открыть Maestrello, Джулия работала в компании, занимающейся холодильными установками. Несмотря на трудные времена и языковые барьеры, ей удалось добиться успеха. Однако со временем появилось стремление реализовать свои идеи и создать что-то уникальное именно так родилась концепция сети пиццерий.
Концепция Maestrello
Проект Maestrello был долго продуман, и его основатели заметили: в Москве не хватало высококачественных пиццерий. Идея заключалась в том, чтобы познакомить людей с римской пиццей легкой, хрустящей и самодостаточной. Джулия стремилась создать ресторанную еду в формате быстрого обслуживания, чтобы адаптироваться к динамичному ритму жизни столицы.
С момента открытия в 2017 году Maestrello привлекло внимание москвичей. Несмотря на сложности, команда ресторанов стремится предлагать доступную и качественную еду. В меню также внесены изменения, чтобы учесть вкусы местной аудитории например, паста на сливках, которая пришлась по душе российским гостям.
Расширение границ и новое вдохновение
Известность Maestrello помогла Джулии запустить замороженную пиццу, доступную в крупных сетях супермаркетов. Это позволило ей сделать римскую пиццу доступной для всех желающих.
Кроме того, Джулия увлекается йогой и недавно закончила курс преподавателя. Ее страсть к здоровому образу жизни и вкусной пище прекрасно сочетаются, и она стремится делиться своим опытом с окружающими. Это часть её философии: забочиться о натуральных продуктах и о собственном теле.
Maestrello продолжает развиваться, представляя итальянскую культуру в Москве, и Джулия уверена, что работа над созданием своего ресторана это только начало её увлекательного пути.