Попробуйте зразы с грибами: не банальное наслаждение каждому гурману

Зразы с грибами на сковороде это не просто очередное блюдо из фарша, это настоящий кулинарный опыт, способный удивить даже самых искушённых гурманов. Каждый компонент здесь играет свою важную роль, а сочетания делают это простое блюдо поистине изысканным.

Ингредиенты

• Фарш мясной 500 г
• Шампиньоны 170 г
• Лук репчатый 150 г
• Яйцо куриное 1 шт. С1 размер
• Сухари панировочные 50 г
• Бульон 150 г
• Сливки 120 г (33% жирности)
• Порошок чесночный 1 щепотка
• Майоран 0.5 ч.л.
• Грибы (молотые сухие) 1 ч.л.
• Мука пшеничная 1 ч.л.
• Смесь перцев 0.3 ч.л.
• Соль по вкусу (около 7 г)
• Масло оливковое 2 ст.л.

Тактика приготовления

Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Шампиньоны следует тщательно промыть и нарезать кубиками размером 1-1,5 см. Лук делится на две части: одна из них нарезается кубиком для начинки, другая натирается в мясной фарш.

Далее на сковороде с небольшим количеством масла обжариваются шампиньоны и нарезанный лук, приправленные щ pinch salt это придаст начинке особый вкус. После этого в фарш добавляются половина панировочных сухарей, майоран, яйцо, чесночный порошок, смесь перцев и соль. Всё тщательно перемешивается.

Фарш разделяется на пять частей, каждая из которых расплющивается на ладони. На центр помещается ложка обжаренной начинки, после чего формируется зраза и обваливается в сухарях.

Затем следует разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить зразы, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. В небольшой ёмкости смешивается мука, порошок из соуса грибов и оставшийся бульон, после чего добавляются сливки и немного соли.

Получившимся соусом поливаются зразы, которые затем тушатся под крышкой на маленьком огне около 10-15 минут. Подавать такое блюдо лучше всего с картофельным пюре или свежими овощами, чтобы дополнить вкусовую палитру. Зразы с грибами на сковороде могут стать настоящей звездой любого ужина, удивив и порадуя ваших гостей.