оригинальный подход к курице с картошкой: рецепт в картофельной тарелке

Классическую курицу с картошкой можно превратить в изысканное блюдо, используя оставшееся пюре. Этот оригинальный рецепт предполагает создание картофельной тарелки, наполненной нежными овощами и курицей.

Простота приготовления

Для начала целесообразно отварить картофель в подсоленной воде, затем тщательно растолочь его, добавив немного сливочного масла для насыщенности вкуса. После этого следует взбить яйцо и вмешать половину в картофель.

Форму для запекания необходимо смазать маслом и равномерно распределить картофельное пюре по дну и стенкам, придавая ему форму тарелки. Край можно красиво оформить с помощью чайной ложки. Не забудьте смазать тарелку оставшейся частью взбитого яйца и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для подрумянивания.

Вкусное наполнение

Пока картофель запекается, готовится начинка. Здесь можно дать волю фантазии: для одной из версий нарезают лук и куриное мясо. Сначала обжаривается лук до прозрачности, затем добавляется курица, и все это тушится вместе несколько минут.

В ход пойдут замороженные овощи зеленая фасоль и сладкий перец. Их также можно немного потушить с курицей, добавив специи. Когда овощи почти готовы, добавляется домашний томатный соус, раздавленный чеснок и зеленый горошек для свежести вкуса. Главное не пересушить начинку, иначе она получится слишком сухой.

Когда начинка будет готова, ее выкладывают в картофельную тарелку и вновь ставят в духовку еще на 15 минут для доведения до готовности.

Ингредиенты для 4 порций:

• Картофель 0,5 кг;
• Сливочное масло 60-70 г;
• Яйцо 1 шт.;
• Лук 1 шт. маленький;
• Курица 250-300 г;
• Растительное масло 2 ст. л;
• Перец сладкий 1 шт.;
• Фасоль стручковая 200 г;
• Зеленый горошек 100-150 г;
• Томатный соус 100-150 мл;
• Чеснок 1-2 дольки;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Такое блюдо придаст новизну вашему меню, и, что немаловажно, готовится оно просто и быстро, позволяя использовать привычные продукты для создания чего-то необычного.