Осень – время ярких красок и сезоном овощей. И среди всего многообразия стоит выделить тыкву, из которой можно приготовить удивительные блюда. Одно из них – тыквенные драники, отличающиеся от привычных картофельных оладий своей оригинальностью и насыщенным вкусом, пишет канал "Волшебная Еда".
Секреты приготовления
Для создания идеальных драников потребуется несколько ингредиентов:
- мякоть тыквы — 300 г;
- одно крупное куриное яйцо;
- репчатый лук — 1 шт.;
- один зубчик чеснока;
- соль и черный перец — по вкусу;
- несколько веточек петрушки или кинзы;
- две столовые ложки муки;
- растительное масло для жарки.
Тыква, подходящая для этой рецептуры, не должна быть слишком сладкой. Необходимо очищение от кожуры и семян, после чего мякоть измельчается на средней терке. Важно избегать мелкой терки, которая может сделать массу слишком водянистой.
Приготовление: шаг за шагом
1. Лук очищается и нарезается мелкими кусочками, а чеснок пропускается через пресс.
2. В глубокой миске смешиваются тертая тыква, лук, чеснок, нарезанная петрушка, яйцо, мука, соль и перец. Важно, чтобы масса получилась достаточно густой.
3. Нагревается сковорода с растительным маслом. С помощью столовых ложек формируются небольшие порции теста, которые выкладываются на сковороду.
4. Драники обжариваются на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. При должной толщине и размере из указанного объема получится 12-14 оладий.
Подача и варианты
Когда драники обжарены, их следует на некоторое время оставить на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, приправленными жареными семечками. Классическая пара — сметана, которая прекрасно дополнит уникальный вкус тыквы. Такое блюдо станет отличным вариантом для осеннего ужина, радуя глаз и даря вкусное наслаждение.
