Вдохновение из Бретани
На днях был проделан кулинарный эксперимент, в процессе которого был приготовлен пирог по вдохновению от классического бретонского рецепта. Однако, в отличие от оригинала, в рецепте были применены собственные идеи и ингредиенты. Перед этим блюдо отмечает двухсотлетие, но особая версия была названа и адаптирована к личным предпочтениям. Этот подход вскоре обещает новые уточнения и улучшения для достижения идеального вкусового баланса.
Необычные ингредиенты
Вместо традиционной пшеничной муки, использовалась рисовая. Сахара было положено меньше, и, несмотря на это, пирог все равно оказался достаточно сладким. Такой сладкий кусочек пирога отлично подходит для завтрака, добавляя утреннему рациону нотку оригинальности.
Процесс приготовления
Приготовление должно было пройти несколько этапов. В начале смешивание 110 граммов масла с 80 граммами сахара и тремя желтками создало основную массу. Вмешивание 140 граммов рисовой муки сделало тесто плотным и вязким. Оно было выложено в форму и оставлено в холодильнике на полчаса. После чего оформлялось с помощью желтка и узоров, выпекалось в духовке при 180 градусах на протяжении 30-35 минут. Остывать пирог оставили внутри формы до следующего дня, что позволило ему стать еще вкуснее.
Хотя результат порадовал своим вкусом, ощущение сладости показалось избыточным. В следующий раз планируется уменьшить количество сахара и произвести эксперимент с мукой. Это блюдо, хоть и считается калорийным, идеально вписывается в завтрак в мини-формате.
К тому же, утренний рацион был дополнен любимой кашей из овсяных отрубей с киви, орехами, кунжутом, рикоттой и маслом, а также чашечкой кофе с молоком. Прекрасный старт дня, который сочетает в себе и здоровье, и наслаждение вкусами.
