Соленая карамель — настоящая находка для сладкоежек и тех, кто хочет добавить необычный вкус к своим десертам. Это универсальный ингредиент, который отлично подойдет к тортам, кексам и многим другим лакомствам. Плюс, ее можно сделать заранее и хранить в холодильнике до месяца, хотя, как правило, она быстро исчезает.
Что понадобится для приготовления?
- Сахар — 160 г;
- Сливки (от 33%) — 175 г;
- Холодное сливочное масло (82,5%) — 25 г;
- Соль — 1/4 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Соленую карамель можно использовать в различных десертах. Вот несколько популярных вариантов:
- Творожные сырки в шоколадной глазури с соленой карамелью;
- Трайфл с маскарпоне и соленой карамелью.
