Когда возникает необходимость накормить семью вкусно и с минимальными затратами, отличным решением станет меню из одной курицы. Одной тушки хватает для приготовления нескольких блюд, которые могут прокормить семью два-три дня, в зависимости от объема и разнообразия.
Построим меню
Вот несколько идей блюд, которые можно создать из одной курицы:
1. Суп с куриными спинками
- Вода – 2,5 л
- Куриное мясо на кости
- Горох – 100 г
- Томатное пюре – 80 г
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 350 г
- Сушеная морковь – 20 г
- Соль, специи и зелень – по вкусу
Мясо отваривается до готовности, отделяется от костей и возвращается в бульон. В кастрюлю добавляют отварной картофель, горох и томаты. После чего следует добавить обжаренный лук, морковь, специи и зелень. Весь состав варится до полного приготовления.
2. Запеканка с макаронами и курицей
- Макароны – 300 г
- Курица – 180 г
- Сливочное масло – 80 г
- Молоко – 100 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Соль, специи
- Сыр – 80 г
Макароны отвариваются до состояния аль денте. Затем готовится соус Бешамель: растопленное масло смешивается с мукой, молоком, солью и специями. В форму для запекания слоями выкладываются макароны и куриное мясо, заливаются соусом и сверху посыпаются тертым сыром. Запекаются при 180 градусах 15 минут.
3. Куриные голени и крылья в маринаде
- Мясо от одной тушки курицы: голени, бедра, крылья
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Мед – 1,5 ст.л.
- Соль, специи по вкусу
- Томатная паста – 100 г
Мясо маринуется в соусе около 30 минут, затем запекается при 180 градусах в течение 15 минут.
Эти простые рецепты позволят не только сэкономить на продуктах, но и создать разнообразное и вкусное меню, которое будет радовать семью.
