На будние дни идеально подойдут оладьи из куриного филе и кефира. Эти воздушные и аппетитные оладьи имеют румяную корочку, оставаясь при этом мягкими и сочными внутри. Добавление кукурузного крахмала предотвращает излишнее впитывание масла, а сода обеспечивает необходимую пышность. Готовить их можно сразу в двойной порции, ведь тесто легко хранится в холодильнике несколько дней.
Идеальное сочетание вкусов
Эти оладьи прекрасно сочетаются с различными гарнирами — пюре, кашами или салатами. Даже если подать их просто со сметаной, они не задержатся на тарелке слишком долго — их вкус не оставит равнодушным никого.
Как приготовить нежные оладьи
Для приготовления необходимо:
- 200 мл кефира комнатной температуры
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. прованских трав
- 650 г куриного филе
- 60 г кукурузного крахмала
- 1 ст.л. сметаны
- 100 мл растительного масла для жарки
Пошаговая инструкция включает:
Готовые оладьи можно подавать теплыми, они отлично подойдут как с гарниром, так и без него. Можно готовить тесто заранее и даже оставить его в холодильнике на 2-3 дня — так курица успеет пропитаться кефиром и станет ещё более вкусной.
