Любители сладостей, внимание! Представляем невероятно вкусный морковный рулет с манговым кремом. Этот десерт полон нежности и аромата, а его вкус не оставит равнодушным никого. Морковка, хотя и неощутима, делает бисквит влажным и аппетитным. Порадуйте своих близких таким лакомством – оно станет настоящим хитом на любом столе!
Ингредиенты для рулета
Для морковного бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 120 г
- Растительное масло – 40 мл
- Морковь – 1 шт. (100 г)
- Мука пшеничная – 120 г
- Разрыхлитель – 6 г
- Корица – 3 г
- Соль – щепотка
Для мангового крема:
- Творожный сыр – 400 г
- Манговый конфитюр – 150 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Сливки 33% – 160 мл
Приготовление рулета
1. Приготовьте манговый конфитюр: нарезанные кусочки манго поместите в сотейник и готовьте до мягкости. Перемешайте до состояния пюре, добавьте сахар и доведите до растворения. Для загустения влейте в смесь крахмал, разведенный в воде.
2. Приготовьте бисквит: белки и желтки отделите, морковь натрите. Взбейте белки с солью до пиков, желтки с сахаром до пышной массы. Соедините обе смеси и аккуратно добавьте подготовленную муку с разрыхлителем и корицей. Выпекайте 20-25 минут при 180°C.
3. Сформируйте рулет: равномерно распределите манговый крем по бисквиту, оставьте на 15 минут, затем аккуратно сверните в рулет. Уберите в холодильник на 5 часов, после чего украсьте по желанию.
