Профессор микробиологии Крис Эллиот выдвинул инициативу о запрете бекона и ветчины, заявив, что регулярное потребление этих продуктов серьезно увеличивает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Каждый год бездействие приводит к росту случаев рака, которые можно было бы предотвратить, что, в свою очередь, создает дополнительную нагрузку на Национальную службу здравоохранения и страдания для семей пациентов. Эти темы стали центральными в его заявлении, которое было опубликовано в Daily Mirror.
Опасные нитриты
По мнению профессора Эллиота, главная угроза исходит от нитритных соединений, используемых в процессе переработки мяса. Эти вещества помогают сохранить привлекательный внешний вид продукта и его характерный розовый цвет, однако они способствует образованию нитрозаминов — канцерогенных веществ.
Научные исследования подтверждают
Эллиот сослался на исследование 2015 года, которое показало, что ежедневное потребление даже 50 граммов переработанного мяса увеличивает риск колоректального рака на 18%. Это открытие подчеркивает важность рассмотрения пищи, которую мы употребляем, с точки зрения здоровья.
Ученый отметил, что необходимый запрет на бекон и ветчину может оказать позитивное влияние на общественное здоровье, помогая сокращать количество случаев заболевания и облегчая нагрузку на систему здравоохранения.
В целом, это предложение вызывает активные обсуждения, и важно учитывать все аспекты, касающиеся здоровья и питания.
