Фаршированные шампиньоны: уютный ужин для гурманов

Крупные шампиньоны не просто идеальны для запекания, они также получают более насыщенный вкус по сравнению с мелкими собратьями благодаря более длительному росту. Чтобы грибы при готовке не выделяли слишком много сока, важно тщательно смазать их растительным маслом.

Необходимые ингредиенты

• 500 г крупных шампиньонов
• 150-170 г брынзы
• 1 банка (400 г) оливок без косточек
• 1 небольшая луковица (70 г)
• 1 средний пучок петрушки
• 30 мл растительного масла
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1

Духовку следует разогреть до 200С, а форму для запекания выстелить пергаментом.

Шаг 2

Очищенные шампиньоны необходимо аккуратно протереть бумажным полотенцем, затем выломать ножки и очень мелко нарезать. То же самое касается лука, оливок и петрушки.

Шаг 3

Шампиньоны следует смазать растительным маслом, приправить солью и перцем, затем разместить в подготовленной форме для запекания и выпекать в течение 10 минут.

Шаг 4

В разогретом масле необходимо обжарить лук с нарезанными ножками грибов и щепоткой соли в течение 10 минут. Затем массу следует убрать с огня.

Шаг 5

Добавить к обжаренной масса раскрошенную брынзу, оливки и петрушку. Хорошо перемешать и снова приправить перцем. Начините шампиньоны получившейся начинкой. Они могут быть поданы как в сыром виде, так и вновь запеченными.