Азиатский салат с кальмарами и огурцами: свежесть и вкус в одном блюде

Салат, который покорил сердца гурманов Юго-Восточной Азии, можно найти во многих ресторанах и кафе региона. Азиатская кухня известна своими насыщенными вкусами и свежестью используемых ингредиентов.

Основу этого блюда составляют всего два ингредиента, однако уникальный соус делает его настоящим кулинарным шедевром. Этот салат станет идеальным дополнением к любому столу и может готовиться ежедневно.

Ингредиенты для салата

• Свежие кальмары 500 грамм (примерно 2 средние тушки);
• Короткоплодные огурцы 3 штуки;
• Соевый соус 3 столовые ложки;
• Чеснок 3 зубчика;
• Лимонный сок 1 чайная ложка;
• Перец чили по вкусу;
• Оливковое масло 2 столовые ложки;
• Кунжутное масло 1 чайная ложка;
• Кунжут 1 столовая ложка.

Приготовление салата с кальмарами

Сначала нужно подготовить кальмары: очищают, удаляют внутренности и твердую часть. Затем нарезают на небольшие прямоугольные кусочки. Чтобы они лучше обжарились, на каждой полоске делаются надрезы в виде решетки.

На сковороде разогревается оливковое масло, в которое добавляются кальмары. Обжаривать следует всего 30-40 секунд, постоянно помешивая. Как только кальмары свернутся в трубочку, их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Огурцы необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать так же, как и кальмары небольшими кусочками.

Для соуса в глубокой миске смешивают соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, измельченный перец чили, лимонный сок и кунжутное масло. Смесь стоит оставить для настаивания на 10-15 минут.

Теперь пришло время собирать салат: в салатнике соединяют кальмары и огурцы, заливают соусом и перемешивают. Завершает блюдо посыпка обжаренным кунжутом.

Ваш салат готов к подаче! Приятного аппетита!

Дополнительные советы

В этот салат можно добавить свежую морковь и кинзу такой вариант будет не менее вкусным и питательным!

Готовить дома всегда просто и доступно, так что вперед к новым кулинарным экспериментам.

Приятного аппетита!