Салат, который покорил сердца гурманов Юго-Восточной Азии, можно найти во многих ресторанах и кафе региона. Азиатская кухня известна своими насыщенными вкусами и свежестью используемых ингредиентов.
Основу этого блюда составляют всего два ингредиента, однако уникальный соус делает его настоящим кулинарным шедевром. Этот салат станет идеальным дополнением к любому столу и может готовиться ежедневно.
Ингредиенты для салата
- Свежие кальмары — 500 грамм (примерно 2 средние тушки);
- Короткоплодные огурцы — 3 штуки;
- Соевый соус — 3 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Перец чили — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Кунжутное масло — 1 чайная ложка;
- Кунжут — 1 столовая ложка.
Приготовление салата с кальмарами
Сначала нужно подготовить кальмары: очищают, удаляют внутренности и твердую часть. Затем нарезают на небольшие прямоугольные кусочки. Чтобы они лучше обжарились, на каждой полоске делаются надрезы в виде решетки.
На сковороде разогревается оливковое масло, в которое добавляются кальмары. Обжаривать следует всего 30-40 секунд, постоянно помешивая. Как только кальмары свернутся в трубочку, их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Огурцы необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать так же, как и кальмары — небольшими кусочками.
Для соуса в глубокой миске смешивают соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, измельченный перец чили, лимонный сок и кунжутное масло. Смесь стоит оставить для настаивания на 10-15 минут.
Теперь пришло время собирать салат: в салатнике соединяют кальмары и огурцы, заливают соусом и перемешивают. Завершает блюдо посыпка обжаренным кунжутом.
Ваш салат готов к подаче! Приятного аппетита!
Дополнительные советы
В этот салат можно добавить свежую морковь и кинзу — такой вариант будет не менее вкусным и питательным!
Готовить дома всегда просто и доступно, так что вперед к новым кулинарным экспериментам.
Приятного аппетита!
