Сконы — это идеальная выпечка для повседневного чаепития. Этот рецепт позволяет быстро создать аппетитные кондитерские изделия, которые удивят не только внешним видом, но и приятным вкусом. Такие сконы будут настоящей находкой в случае непредвиденного визита друзей или родственников.
Ингредиенты для сконы
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 300 г
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
Приготовление: шаг за шагом
Сначала растопите сливочное масло и оставьте его остывать. В глубокой чаше разбейте яйцо, добавьте 50 г сахара и 1/3 ч. л. соли, затем взбейте все венчиком. Введите туда сметану и ванилин, а затем вливайте остывшее масло, тщательно перемешивая.
Теперь отмерьте 300 г муки и добавьте 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно всыпайте муку в яично-сметанную смесь, вмешивая лопаткой в однородное тесто. Уберите тесто в холодильник на 20 минут.
На этом этапе замочите курагу и изюм в горячей воде. По истечении времени достаньте тесто, переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сформируйте круг диаметром около 25 см. Можно немного подправить края лопаткой.
Сверху разложите порезанную курагу и изюм, посыпьте сахаром. Если хотите, вы можете заранее нарезать тесто на треугольники.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20 минут. Затем накройте сконы фольгой и продолжайте выпекать еще 20 минут до полной готовности. После этого разрежьте на треугольники и наслаждайтесь!
Советы на заметку
- Использование плотной нити для нарезки мягкой выпечки делает процесс простым и аккуратным, кусочки получаются ровными.
- При разрезании мягкого сыра можно воспользоваться тем же способом — это значительно упростит процесс.
- Если стаканы застряли друг в друге, лед в верхнем стакане и теплота в нижнем помогут быстро справиться с задачей.
Для более детального просмотра рецепта можно ознакомиться с коротким видео. Приятного аппетита!
