Как приготовить пикантную соленую горбушу по оригинальному рецепту

Приготовление соленой горбуши это не только кулинарный процесс, но и возможность создать атмосферу домашнего уюта. Рецепт, который предложила одна из читательниц, Ирина, станет находкой для тех, кто хочет удивить гостей или побаловать себя и своих близких на завтрак.

Ингредиенты для вкусного блюда

Чтобы приготовить 4 порции аппетитной соленой горбуши, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 грамм филе горбуши;
• 2 чайные ложки соли;
• 6 лавровых листьев;
• 1/2 чайной ложки черного перца горошком;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Для оформления подойдут:

• 50 грамм творожного сыра;
• 100 грамм сладкого ялтинского лука;
• 4 грамма свежего укропа;
• 160 грамм нарезного батона.

Процесс приготовления

Начинается приготовление с подготовки филе горбуши. Приправьте его солью с обеих сторон. Затем, используя марлю, застелите емкость и выложите на нее рыбу. Сверху разместите лавровый лист и перец горошком, заверните рыбу в марлю.

Поставьте емкость в холодильник, обязательно переворачивая рыбу каждые 12 часов. Если используете целую рыбу, то время засолки составит 5 дней. Филе будет готово всего за 48 часов.

По истечении времени удалите лавровый лист и перец, нарежьте рыбу на порционные кусочки и полейте растительным маслом.

Подача и оформление

На сервировочные тарелки разложите кольца лука и с помощью кулинарного мешка выдавите творожный сыр. Разместите нарезанную горбушу, украсив всё свежим укропом. Это отличная закуска, которая отлично впишется в праздничное меню или станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку. Приятного аппетита!