Приготовление соленой горбуши – это не только кулинарный процесс, но и возможность создать атмосферу домашнего уюта. Рецепт, который предложила одна из читательниц, Ирина, станет находкой для тех, кто хочет удивить гостей или побаловать себя и своих близких на завтрак.
Ингредиенты для вкусного блюда
Чтобы приготовить 4 порции аппетитной соленой горбуши, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм филе горбуши;
- 2 чайные ложки соли;
- 6 лавровых листьев;
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Для оформления подойдут:
- 50 грамм творожного сыра;
- 100 грамм сладкого ялтинского лука;
- 4 грамма свежего укропа;
- 160 грамм нарезного батона.
Процесс приготовления
Начинается приготовление с подготовки филе горбуши. Приправьте его солью с обеих сторон. Затем, используя марлю, застелите емкость и выложите на нее рыбу. Сверху разместите лавровый лист и перец горошком, заверните рыбу в марлю.
Поставьте емкость в холодильник, обязательно переворачивая рыбу каждые 12 часов. Если используете целую рыбу, то время засолки составит 5 дней. Филе будет готово всего за 48 часов.
По истечении времени удалите лавровый лист и перец, нарежьте рыбу на порционные кусочки и полейте растительным маслом.
Подача и оформление
На сервировочные тарелки разложите кольца лука и с помощью кулинарного мешка выдавите творожный сыр. Разместите нарезанную горбушу, украсив всё свежим укропом. Это отличная закуска, которая отлично впишется в праздничное меню или станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку. Приятного аппетита!
