Лепка мантов – это не просто кулинарное занятие, но и целая традиция, передающаяся из поколения в поколение. В каждом регионе мира существуют свои уникальные методы создания этих вкусных блюд, одни из которых – круговая защипка, лепка в виде «розочки» и стиль с центральным отверстием, характерный для Центральной Азии. Чтобы помочь в освоении этого кулинарного искусства, подготовлены пошаговые инструкции самых популярных техник.
Классическая лепка мантов
1. Создание теста
Тесто следует раскатать в тонкий круглый пласт толщиной 1-2 мм, чтобы оно было легким и эластичным.
2. Добавление начинки
С помощью ложки аккуратно поместите начинку – будь то фарш, рубленое мясо или овощи – в центр заготовки.
3. Формирование мантов
Закрепите тесто, сложив его над начинкой с разных сторон, образуя шов в центре. Затем загните края и соедините уголки, чтобы получить идеальную форму, готовую к варке.
Оригинальные способы лепки мантов
Для тех, кто хочет добавить изюминку в привычное блюдо, предлагаются пять креативных техник.
