Яблочный крем — это универсальное лакомство! Его можно использовать не только как начинку для тортов, но и наслаждаться им с блинчиками или оладьями. Этот нежный десерт сочетает в себе сливочную текстуру и легкую кислинку яблок, что делает его поистине незабываемым.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 2 кг очищенных яблок;
- 100 мл воды;
- 350 мл сгущенного молока;
- По желанию — ваниль для аромата.
Пошаговый процесс приготовления
Яблоки следует очистить от кожуры и удалить сердцевину. Далее нарезать их на кусочки средней величины.В кастрюлю налить 100 мл воды, чтобы яблоки не пригорели. Поместить нарезанные яблоки в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, до полного размягчения.После этого снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. Затем с помощью погружного блендера измельчить яблоки в однородное пюре.Перелить пюре обратно в кастрюлю, добавить сгущенное молоко и ваниль. Хорошо перемешать до получения однородной массы.Довести крем до готовности на слабом огне в течение 7-10 минут, тщательно помешивая, чтобы избежать пригорания.После этого выключить огонь, дать крему немного остыть, а затем разлить по стерилизованным баночкам. Закрыть крышками и укрыть, пока полностью не остынет. Хранить в холодильнике или погребе.Полезные советы
В процессе приготовления рекомендуется не добавлять сахар, так как сладость придается сгущенным молоком и самим яблокам. Ваниль не только насыщает вкус, но и можно заменить ее на щепотку корицы для разнообразия. Если желаете получить более густую консистенцию, просто варите крем немного дольше, помешивая.
Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь простыми, но изысканными десертами!
