В кулинарии всегда найдется место для простоты и вкуса, и данный рецепт тёртого пирога - тому яркое подтверждение. Удивительно, но его основу составляет майонез, что делает тесто необычайно нежным и рассыпчатым.
Ингредиенты для пирога
- 150 г майонеза
- 150 г сливочного масла (72,5% жирности)
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 400 г муки (+-)
- 300-350 г густого варенья для начинки
Процесс приготовления
Для начала в глубокой миске необходимо смешать сахар, майонез, подмякшее сливочное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Эту смесь следует тщательно размешать, пока сахар не растворится. Не стоит упускать этот момент, иначе тесто после выпечки может получить некрасивую текстуру.
Теперь пришло время добавить муку и разрыхлитель. Замесите мягкое и рыхлое тесто: не стоит долго его мять, достаточно собрать в комок. Отделите одну четвертую часть теста и уберите в морозильник, а оставшуюся массу равномерно распределите по дну формы, формируя небольшие бортики.
Начинка пирога может быть самой разной, но в этом рецепте лучше всего подойдет кислое яблочное варенье. Разложите варенье на тесте так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Чем больше варенья, тем вкуснее пирог!
Теплую часть теста, хранится в морозильнике, следует натереть на крупной тёрке и посыпать сверху на варенье. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 30-35 минут. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от типажности вашей духовки и материала формы.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, а затем аккуратно перенесите его на решетку и накройте полотенцем, чтобы он полностью остыл. Пирог будет прекрасно нарезаться и не крошиться, а сочетание рассыпчатого теста с нежным яблочным вареньем просто покорит ваши вкусовые рецепторы.
Приготовление этого вкусного лакомства порадует вас и ваших близких домашней выпечкой!
