Снижение веса — это сложный процесс, который зависит не только от подсчета калорий и соблюдения диеты, но и от качества пищи. Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, свидетельствует о том, что предпочтение минимально обработанным продуктам может удвоить скорость похудения в сравнении с потреблением ультраобработанных продуктов.
Метод исследования
В рамках исследования в эксперименте приняли участие 55 добровольцев, которых поделили на две группы, каждая из которых следовала своей диете в течение восьми недель. Оба режима питания соответствовали британским рекомендациям по сбалансированному питанию, однако одна группа придерживалась диеты с низким содержанием обработанных продуктов, а другая — с преобладанием ультраобработанных. Питание участникам предоставляли на дом, и никаких ограничений по количеству потребляемой пищи не было.
Результаты эксперимента
По итогам восьми недель участники из первой группы, соблюдающих минимум обработанных продуктов, продемонстрировали потерю веса в 2%, в то время как во второй группе это значение составило лишь 1%. Кроме того, более здоровое питание благоприятно сказалось на контроле аппетита: у участников первой группы отмечалось меньше приступов голода на протяжении дня.
Выводы учёных
Авторы исследования подчеркнули, что можно интегрировать употребление ультраобработанных продуктов в процесс похудения, но лишь в случае соблюдения рекомендаций по сбалансированному питанию, включая ограничение калорийности и разнообразие пищевых компонентов. В то же время особое внимание следует уделить выбору необработанных продуктов. "Сосредоточив внимание на продуктах, богатых клетчаткой — фруктах, овощах, бобовых и орехах, а также выбирая менее обработанные варианты, например, цельные домашние блюда, вы значительно облегчаете процесс снижения веса", — утверждает координатор исследования Рэйчел Баттерхэм.
