Фаршированные яйца — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. В данном рецепте предлагается упрощенный вариант любимой закуски «селедка под шубой». Результатом станет элегантный крем из натертой вареной свеклы и филе соленой сельди, который аккуратно помещается в половинки яиц с помощью кондитерского мешка.
Ингредиенты для приготовления
- Яйцо — 4 шт.
- Свекла вареная — 1/2 шт. (среднего размера)
- Филе сельди соленой — 1-2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Для украшения: свежая зелень
Этапы приготовления
Для начала свеклу нужно тщательно вымыть и сварить, не очищая, до полной готовности. После остывания, половину свеклы очистить и натереть на мелкой терке. Полученную массу желательно отжать, сохранив сок для других кулинарных изысков, таких как свекольные блины.
Далее, куриные яйца заливаем холодной водой. Как только вода закипит, варим яйца в течении 10 минут. После варки очищаем их и разрезаем пополам.
Смешиваем в блендере отжатую свеклу, нарезанную соленую сельдь и яичные желтки. Все ингредиенты следует тщательно пюрировать до достижения однородной текстуры. Затем добавляем немного майонеза и помещаем получившуюся массу в холодильник на 1 час для настаивания.
После охлаждения нам потребуется кондитерский мешок с насадкой диаметром не менее 1 см. Заполняем половинки яиц свекольно-селедочным кремом и декорируем свежей зеленью. Закуска готова удивлять гостей своим ярким внешним видом и отменным вкусом.
