Как приготовить итальянские овощные котлеты для семьи и друзей

Овощные котлеты это универсальное угощение, которое обогатит любое меню. Такие блюда позволяют всего за несколько шагов создать здоровую и вкусную еду, которая нравится всем, независимо от диетических предпочтений. Они подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто просто ищет альтернативу мясным блюдам.

Преимущества овощных котлет

Самое главное это их полезность. Овощи в составе обеспечивают организм витаминами и клетчаткой, что способствует поддержанию здоровья и бодрости. К тому же, они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, будь то картофель, рис, или свежие салаты.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

• Картофель 3 средние клубни (приблизительно 400 г)
• Морковь 1 крупная (около 150 г)
• Лук репчатый 1 средняя головка
• Кабачок 1 небольшой (примерно 200 г)
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3-4 столовые ложки (по необходимости)
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Подробный рецепт овощных котлет

1. Подготовка овощей

Сначала почистите картофель и морковь, затем натрите их на крупной терке. Кабачок тоже следует натереть, удалив семена и отжав лишнюю влагу. Лук нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку, чтобы избежать избытка жидкости.

2. Обжаривание овощей

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте морковь, лук и кабачок в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Это поможет овощам стать мягкими и выделить аромат.

3. Соединение ингредиентов

В глубокой миске объедините остывшие овощи, натертый картофель, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Если масса слишком жидкая, добавьте муку для получения нужной консистенции.

4. Формирование и жарка котлет

Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты и обжаривайте их на разогретой сковороде до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Подача к столу

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с вашим любимым соусом или сметаной, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".