Овощные котлеты — это универсальное угощение, которое обогатит любое меню. Такие блюда позволяют всего за несколько шагов создать здоровую и вкусную еду, которая нравится всем, независимо от диетических предпочтений. Они подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто просто ищет альтернативу мясным блюдам.
Преимущества овощных котлет
Самое главное — это их полезность. Овощи в составе обеспечивают организм витаминами и клетчаткой, что способствует поддержанию здоровья и бодрости. К тому же, они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, будь то картофель, рис, или свежие салаты.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель — 3 средние клубни (приблизительно 400 г)
- Морковь — 1 крупная (около 150 г)
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Кабачок — 1 небольшой (примерно 200 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 столовые ложки (по необходимости)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Зелень — по желанию (укроп, петрушка)
Подробный рецепт овощных котлет
1. Подготовка овощей
Сначала почистите картофель и морковь, затем натрите их на крупной терке. Кабачок тоже следует натереть, удалив семена и отжав лишнюю влагу. Лук нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку, чтобы избежать избытка жидкости.
2. Обжаривание овощей
На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте морковь, лук и кабачок в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Это поможет овощам стать мягкими и выделить аромат.
3. Соединение ингредиентов
В глубокой миске объедините остывшие овощи, натертый картофель, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Если масса слишком жидкая, добавьте муку для получения нужной консистенции.
4. Формирование и жарка котлет
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты и обжаривайте их на разогретой сковороде до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Подача к столу
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с вашим любимым соусом или сметаной, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
