Пшенная каша перестает быть обыденностью! Кулеш — это блюдо, которое приятно удивит и восхитит с первой ложки. Сочная свинина, рассыпчатое пшено, нежный картофель и ароматный лук создают идеальную симфонию вкусов, погружая в атмосферу родной кухни.
Ингредиенты для 3 порций
- Свиная грудинка на кости — 600 г
- Картофель — 300 г
- Пшено — 300 г
- Репчатый лук — 120 г
- Перец черный горошком — 3 г
- Вода — 800 мл
- Зеленый лук — 3 пера
- Соль — по вкусу
Приготовление с любовью
Начните с того, чтобы отделить кость от свиной грудинки. Положите кость в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 20 минут, аккуратно снимая пенку, затем добавьте соль.Пока бульон варится, нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а картофель — полукольцами.Срежьте кожу и жир с мяса, нарежьте свинину на кубики, а жир — на мелкие кусочки. Обжарьте жир на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и мясо, готовьте до полной готовности.Добавьте пшено в бульон и вари в течение 10 минут. Затем добавьте картофель, зажаренное мясо, и перец горошком.Томите всю смесь на небольшом огне еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.Перед подачей разложите кулеш по порциям, украсьте свежим зеленым луком и подавайте горячим.Это блюдо идеально подойдет для уютного ужина в кругу семьи, превращая любое застолье в праздник. Приятного аппетита!
