Салаты из капусты, которые должны быть в каждом холодильнике

Свежие овощи могут стать основой для простых, но удивительно вкусных салатов. Эти блюда идеально подойдут к любому гарниру рыбе, мясу, кашам или даже просто с макаронами. А для тех, кто следит за своим питанием, салаты из капусты легко впишутся в рацион.

Рецепт 1: Салат с капустой и сыром

Ингредиенты:

• Капуста 400 г
• Морковь 1 шт. (около 80 г)
• Копченый сыр 100-150 г
• Соль 1/4 ч.л.
• Черный молотый перец 1/3 ч.л.
• Майонез 4 ст.л.

Капусту нарезать тонкими полосками и слегка помять, чтобы она выделила сок. Морковь либо нарезать соломкой, либо натереть на терке. Копченый сыр нужно натереть. Все ингредиенты тщательнее перемешать, заправить майонезом и по вкусу добавить соль и перец. Вот и все сытный и недорогой салат готов!

Рецепт 2: Салат с капустой и омлетом

Ингредиенты:

• Капуста 200 г
• Огурец 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Майонез 3-4 ст.л.

Для блинчиков:

• Яйца 3 шт.
• Молоко 50 мл
• Соль по вкусу

Для начала взбить яйца с молоком, посолить и пожарить блин на сковороде. После остывания нарезать блин на небольшие кусочки. Капусту нашинковать, огурец и чеснок измельчить, укроп также нарезать. Все смешать, заправить майонезом и приправить по вкусу. Альтернатива майонезу натуральный йогурт или сметана.

Рецепт 3: Салат из капусты и сладкого перца Неделька

Ингредиенты:

• Капуста 5 кг
• Сладкий перец 1 кг
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Соль 6 ст.л.
• Сахар 500 г
• Масло растительное 500 г
• Уксус (9%) 300 г

Капусту нарезать мелко, перец на тонкие полоски, а морковь натереть. Лук нарезать мелко. Все овощи заправить уксусом и маслом, добавить сахар и соль по вкусу. Уложить в банки и утрамбовать. Хранить в холодильнике не дольше недели, при этом салат будет готов уже через два часа после приготовления.