Гуляш из индейки – это современная интерпретация классического венгерского блюда, которое обычно готовят с использованием говядины. Основные ингредиенты остались теми же, включая топлёное свиное сало, но вместо говядины в этом рецепте используется нежная индейка. Это изменение не снижает насыщенности и питательной ценности этого восхитительного горячего блюда, идеально подходящего для семейного ужина.
Что такое гуляш?
Гуляш (венг. guly?s) – это гордость венгерской кухни, а также любимое блюдо в соседних Австрии, Чехии и Словакии. В традиционном рецепте гуляш представлен в двух основных вариантах: как жидкий суп (guly?sleves) и более густая версия, известная как перкелт (p?rk?lt). Гастрономический исследователь Карл Гюндель выделяет три основные формы: густой суп, рагу перкелт и паприкаш – разновидность перкелта со сметаной. Еще одним интересным вариантом является токань, который отличается способом нарезки мяса.
Рецепт гуляша из индейки
Чтобы удивить своих близких этим аппетитным блюдом, вот что понадобится для приготовления гуляша из индейки на 6 порций:
- мякоть 2 голяшек индейки
- 2 крупные морковки
- 3 средних сладких красных перца
- 2 крупных спелых помидора
- 3 больших луковицы
- 3 черешка сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- топлёное свиное сало или масло
- 100 г муки
- 2 ст. л. венгерской молотой паприки
- 2 лавровых листа
- 6–8 горошин душистого перца
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление идет этапами:
Этот гуляш идеально согревает и создает атмосферу уюта на любом столе. Также на сайте www.gastronom.ru можно найти множество других рецептов и интересных кулинарных идей, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
